玉米是人們日常生活中最常見的一種蔬菜，它的味道甘甜可口，深受人們的歡迎。小早很愛吃玉米餅，這是一種很好的主食，它的原料是玉米和糯米，味道很甜，製作起來也非常方便簡單，新手也完全不用擔心害怕。
玉米含有豐富的維生素，比稻米、小麥高5倍，玉米富含多種高營養成分，如核黃素，對身體非常有好處。玉米具有降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等作用。玉米粉既保持了玉米的營養成分，又具有調節作用，又改善了粗糧麵食品口感不好和不易消化的缺點。
玉米餅怎麼做又軟又香？為了學習做法，我特意到龍泉驛區山泉鎮桃源山莊農家樂學習到了一些訣竅！今天小早教你做的這款玉米餅的家常做法不添加泡打粉，可以讓家人放心食用！
食材：
玉米粉、小麥粉、白砂糖、雞蛋、牛奶
做法步驟：
1. 將玉米粉、小麥粉、白砂糖、雞蛋一同攪拌均勻，然後少量多次倒入純牛奶進行攪拌。
2. 將攪拌好的麵糊用保鮮膜蓋住，靜置十分鐘。
3. 拿出平底鍋，在鍋底刷上一層薄油，用勺子將麵糊倒入鍋中，開小火開始烙餅。
4. 將餅的一面煎至金黃定型後，再翻面繼續煎即可。
溫馨提示：
1. 想要玉米餅的口感更加細膩，可將玉米粉和小麥粉過篩一遍。
2. 白砂糖可以根據自己的口味進行添加。
3. 牛奶一定要少量多次的添加，麵糊不可太稀。
4. 攪拌好的麵糊一定要靜置片刻，可以讓所有食材更好地融合，口感才會更加鬆軟。
5. 為了保證玉米餅的完整性，一定要等一面定型後再翻動，不然餅容易裂開。
6. 玉米餅最好是吃多少烙多少，新鮮烙的玉米餅更加香嫩好吃。
讓家人愛上吃粗糧，就從做這個玉米餅開始吧！跟著小早這樣做出來的玉米餅，絕對不比外面賣的差！快跟著小早一起學學，做法簡單，老少皆宜！
