鮮香嫩滑的鮮香鱸魚煲製作方法

大家都知道,鱸魚是一種低脂肪、高蛋白的魚類食品。恰逢目前又是新冠傳染病的特殊時期,通過食補來增加身體內蛋白質以及其它營養物質的含量,從而提高免疫力是非常有必要,而鱸魚恰好是補充蛋白質的最佳食材之一,今天我們就來分享一道鮮香嫩滑的「鮮香鱸魚煲」,希望友友們會喜歡!

<食材>

鱸魚1條、老豆腐1塊、老薑一塊、半個洋蔥、小蔥1把、大蒜4瓣、小米辣1根

<做法>

步驟1:

將鱸魚斬成大小均勻的條狀小塊。

步驟2:

加入1勺料酒,適量的鹽,2勺生抽,半勺蠔油;

少量胡椒粉、薑絲和蔥段,將其抓拌均勻,

然後醃製30分鐘以上!

步驟3:

趁著醃魚的時候,

將準備好的姜、蒜和小米辣,分別切絲、切片、切丁圈,洋蔥;

豆腐切成大小均勻的小塊。

步驟4:

將豆腐煎至兩面金黃備用。

步驟5:

鍋中留底油,下入姜蒜和小米辣爆香;

然後加洋蔥翻炒幾下,再倒入砂鍋中;

最後鋪上豆腐!

步驟6:

均勻地鋪上醃製好的魚塊,

倒入醃魚的料汁,

撿出蔥絲,丟掉不用。

步驟7:

鍋中加入少量的開水和1小勺料酒,

蓋上蓋子,中小火煮至沸騰後,轉小火燜上10分鐘左右;

最後放上蔥段,滴上幾滴蒸魚豉油,再關火;

蓋上蓋子,利用砂鍋的餘溫燜上十幾秒左右,美味即可完成!

溫馨小提示:

1、魚的種類以及配料都可以自行選擇。

2、這道菜成品偏清淡,重口味的話,可以自行調味!