陽康後的年夜飯怎麼吃?有這道菜才完整!寓意美好,營養豐富!

年夜飯怎麼吃?是春節這種萬家團圓的大日子裡非常重要的節目之一!在中國的傳統文化中有:「無雞不成宴,無魚不成席」的說法。雞與「吉」諧音,象徵新的一年大吉大利,平平安安。「魚」則是象徵著財富滾滾,年年有餘!今天來分享一道家庭版「雞公煲」的做法,在年夜飯餐桌上不僅寓意美好,而且在陽康後多吃雞肉也能夠補充更多的營養,提高身體的免疫力!是一舉雙得的年夜飯大菜,希望友友們會喜歡!

所需食材

食材:雞肉500克、洋蔥80克、芹菜50克、大蒜5個、香菜適量、火鍋底料20克

醬料:海鮮醬16克、柱候醬30克、排骨醬6克、沙茶醬12克、蠔油10克、老抽6克

香料:小茴香5克、桂皮1塊、香葉2片、花椒5克、八角3個

<做法>

步驟1:將雞肉剁成大小均勻的小塊,清洗乾淨、瀝乾水分,放入盆中備用。

步驟2:將醬料攪拌均勻,倒入雞肉中。

步驟3:抓拌均勻後,醃製20分鐘以上!

步驟4:準備一個洗淨的砂鍋,在砂鍋中加入適量的油,依次加入大蒜、幹辣椒、火鍋底料、一半量的洋蔥和芹菜段,煸炒均勻,激發出香味!

步驟5:加入醃製好的雞肉,適當地翻炒幾分鐘,使它們充分入味;最後加入足夠量的開水。

步驟6:將所有的香料用袋子裝好,加入鍋中,大火燒開,蓋上鍋蓋,燉上12分,中途可以適當攪拌一下,防止燒糊底;有出現浮沫的話要及時撇去。

步驟7:燉了12分鐘後,加入另一半的洋蔥和芹菜,翻拌均勻後,繼續煮5分鐘左右。

步驟8:最後撒上香菜段,即可出鍋上桌!

溫馨小提示:

1、這道菜不用額外加鹽,所用的醬料都自帶足夠的鹹味!

2、不喜歡香菜的話,可以選擇不放。

3、要加其他配菜,可以在步驟6的最後或者步驟7的時候添加。

4、餐廳的雞公煲都有加大蒜粉、雞精和雞粉,是否添加可以自行選擇!