過年聚會應酬多,難免貪杯!收藏好這道「醒酒湯」,早晚喝得上!

在過年這種團聚的好日子裡,總有各種聚會應酬,能讓我們一醉方休。在節日氣氛的烘託下,很多喜歡喝到盡興,讓自己開心。「酒過三巡,菜過五味」的大醉之後,雖然在精神得到了很大的滿足,但是身體難免也會伴隨著一定的痛楚。今天分享一道醒酒又開胃的「醒酒靚湯」,讓我們在精神得到滿足的同時,也能更好地保護我們的胃!

<食材>

嫩豆腐1塊、黃花菜10克、香菇3朵、火腿10克、木耳10克、雞蛋1個,澱粉

<做法>

步驟1:

將黃花菜、香菇、木耳提前泡發好,然後和火腿一起切成絲!

步驟2:

嫩豆腐同樣切成絲狀或者碎塊。

步驟3:

起鍋燒油,

加入依次加入香菇、火腿、木耳、黃花;

稍微翻炒一下,

等到發出香味時候,

加入適量的清水。

步驟4:

加入適量的鹽巴、雞精以及白醋等做個簡單調味後;

加入嫩豆腐,一起燒開,翻滾3分鐘。

步驟5:

3分鐘後關火,

倒入一個打散的雞蛋液;

靜置一會兒,再開小火;

這樣不會使雞蛋煮得太老,

最後撒上蔥白絲和香菜即可。

溫馨小提示:

1、這道湯可以根據自己喜歡的口味,適當調控調味品的用量。

2、如果喜歡濃稠一點的話,可以再加雞蛋液前,加適量的澱粉水。

3、不喜歡香菜可以用蔥花代替。