在過年這種團聚的好日子裡，總有各種聚會應酬，能讓我們一醉方休。在節日氣氛的烘託下，很多喜歡喝到盡興，讓自己開心。「酒過三巡，菜過五味」的大醉之後，雖然在精神得到了很大的滿足，但是身體難免也會伴隨著一定的痛楚。今天分享一道醒酒又開胃的「醒酒靚湯」，讓我們在精神得到滿足的同時，也能更好地保護我們的胃！
<食材>
嫩豆腐1塊、黃花菜10克、香菇3朵、火腿10克、木耳10克、雞蛋1個，澱粉
<做法>
步驟1：
將黃花菜、香菇、木耳提前泡發好，然後和火腿一起切成絲！
步驟2：
嫩豆腐同樣切成絲狀或者碎塊。
步驟3：
起鍋燒油，
加入依次加入香菇、火腿、木耳、黃花；
稍微翻炒一下，
等到發出香味時候，
加入適量的清水。
步驟4：
加入適量的鹽巴、雞精以及白醋等做個簡單調味後；
加入嫩豆腐，一起燒開，翻滾3分鐘。
步驟5：
3分鐘後關火，
倒入一個打散的雞蛋液；
靜置一會兒，再開小火；
這樣不會使雞蛋煮得太老，
最後撒上蔥白絲和香菜即可。
溫馨小提示：
1、這道湯可以根據自己喜歡的口味，適當調控調味品的用量。
2、如果喜歡濃稠一點的話，可以再加雞蛋液前，加適量的澱粉水。
3、不喜歡香菜可以用蔥花代替。
