陽過之後怎麼「吃」，已經成為了大家生活中最常討論的一件事了，因為這關乎到我們身體的恢復情況，既要營養全面又要健康養生，最好是男女老少都皆宜的營養食譜！昨天到女朋友的大哥（也就是未來的大舅哥~）家裡做客，剛好未來的嫂子沒空做飯，我就主動出擊，展現了一番粗略手藝，做了一桌豐盛的午餐，今天就來分享那道濃香軟糯的「蓮藕花生排骨湯」的做法。
<食材>
排骨500克、蓮藕2節、紅皮花生30克、鹽、蔥姜、料酒均適量
<做法>
步驟1：首先來處理一下排骨：剛買回來的排骨放入清水中，加入鹽巴和白醋，浸泡一會兒後，加入澱粉清洗乾淨，儘量多清洗幾遍！
步驟2：將排骨冷水下鍋，加入蔥姜、料酒，冷水煮至沸騰，水開後撇去浮沫，煮到沒有浮沫，或者浮沫很少，這是保證後期燉出來的湯更加清澈的關鍵！
步驟3：接下來處理一下藕，（在這裡要注意的是，燉湯時選擇的藕要最好選擇表面麻煩比較多的）將藕洗淨、去皮、然後切成滾刀塊，用鹽水浸泡一會兒！有些藕孔裡面還有很泥沙，可以用清洗吸管的刷子刷乾淨！
步驟4：在鍋中放入焯過水的排骨，清洗好的藕塊和花生，加入兩片薑片，加沒過食材還多一碗的水，大火煮開後煮10分鐘，在轉小火慢燉。在這裡可以放入少量的鹽巴，因為這樣可以使得成品後的食材更加入味，不喜歡的也可以不放，切記不能放太多哦~避免成品後味道太重不好調味！
步驟5：差不多小火慢燉了一個半小時後，可以看到排骨已經非常的軟嫩，這時候可以在簡單調味一下，也可以根據自己的口味撒上蔥花或者枸杞點綴一下，就可以上桌了！
步驟6：成品展示！
溫馨小貼士：
蓮藕有消炎活血化瘀，化痰止咳，清熱解毒的功效；花生有潤肺止咳，化痰祛毒，健脾養胃的功效，這道湯品老少皆宜，絕對是陽康後幫助恢復身體的好幫手！