8款最好用的氣炸鍋推薦(2021更新)

每次晚上想在家吃一盤現炸薯條、雞塊或炸雞,往往廚房都會搞得像戰場一樣,炸食物的油噴的爐子旁邊到處都是,光想到吃完東西還要特別去擦瓦斯爐前面的牆壁和抽油煙機,就讓許多嘴饞的人把食慾吞回去乖乖去睡覺。

能使用很少的油或完全不用油就能製作出酥脆的油炸美食,這怎麼看都像是天方夜譚,但自從氣炸鍋問世以來,這個問題就有了解決辦法,也讓許多家庭主婦露出滿意的微笑。

本篇文章將與你分享8款最好用的氣炸鍋,有了它你就可以不用把廚房搞得油膩膩,也能在家享用熱騰騰的美味炸物囉。

什麼是氣炸鍋?

首先,必須先澄清氣炸鍋不是什麼用空氣去油炸,很多人看到它的名稱直覺都會這樣去聯想

實際上氣炸鍋根本就沒有炸食物,它更像一個獨立式的對流烤箱,而不是一個鍋子裝滿一堆油去炸食物。氣炸鍋設備都具有一個或多個加熱器,然後再用一個或兩個循環風扇吹出熱空氣,使食物透過氣炸鍋產生的熱空氣快速加熱。

這種烹飪方法是利用熱和乾燥空氣的效果來快速烹飪食物,使食物在處理完成後外部變脆及褐色外觀,但內部仍然保持水份,因此東西吃起來依舊美味,不會乾巴巴的。

 

氣炸鍋的優點和缺點是什麼?

氣炸鍋的優點和缺點是什麼?

雖然近幾年氣炸鍋變成非常熱門的家電產品,各品牌廠商也描述它具有多少的好處及優點,它也的確具有不少優點,但你更應該知道它有那些缺點,下面將跟你完整說明氣炸鍋的優缺點。

氣炸鍋的優點

1.健康飲食

正如在電視廣告中所看到的氣炸鍋主打特點,你無需在這樣電器中使用多少油,就可以使食物變得酥脆。

大多數使用者可能只會在準備料理的食材上噴上少許的油,然後就會放進機器中進行烹飪。有些食物本身就帶有油脂,甚至可以完全不放油。

機器內部會產生熱空氣加熱,這會使用到極少量的油,其它多餘的油都會從食物中被排出。這使得氣炸鍋非常適合拿來炸薯條、洋蔥圈、雞翅和雞塊等。

它與傳統烤箱不同,利用熱空氣炸製食品的速度更快,並且多餘的油脂也會從食物中逼出來。因此,廣告聲稱使用更少的油,以及讓飲食更健康的說法是正確的。

2. 快速、有效率的烹飪方式

氣炸鍋只需要幾分鐘就可以完成預熱,並且大部分熱量都會保留在設備內部。與使用烤箱或瓦斯爐加熱炸物相比,使用氣炸鍋的料理時間更短,因為熱量不會散失到周圍的空氣中。即使是冷凍食品也可以迅速炸熟,因為內部循環空氣能起到增快加熱速度的作用。

3. 具備多功能性

某些氣炸鍋機型,你還可以使用它來進行炸、炒、烤和蒸等其它料理操作,因此無論是要料理熱狗、香腸、牛排、雞胸肉、雞腿肉、烤三明治、炒肉、炒蔬菜或蒸魚蝦都行,甚至連蛋糕和甜點也可以辦到。

如果你的氣炸鍋容量足夠大,還可以直接烤小隻全雞、烤牛排。這讓氣炸鍋不僅僅只能做為一個氣炸鍋。

4. 節省空間

大多數氣炸鍋款式的大小都跟一台咖啡機差不多大,有些型號主打體積小巧、適合小廚房使用。而且氣炸鍋可以在沒有烤箱或蒸鍋的情況下,代替它們原本的功能,某方面來說比烤箱或蒸鍋還實用。

5. 容易使用

大多數氣炸鍋都設計的非常易於使用,只需設定烹飪溫度和時間,將食物往機器中一放就可以去做自己的事情。

當然,如果在烹飪過程中可以搖晃食物一到兩次,將會使成品獲得更好的效果,尤其是對於薯條、雞翅和雞塊等食物。這樣做可以確保炸物均勻變色和酥脆適中。

空氣炸鍋的缺點

1. 品質參差不齊

市面上雜牌氣炸鍋實在太多,主要是用塑膠和便宜的金屬零件製成,使用數個月或數年後,可能因為長期高溫加熱,導致加熱控制裝置和對流風扇故障,許多使用者都表示氣炸鍋不是一種堅固耐用的廚房電器用品。

當然你可以透過購買大品牌來解決這方面的疑慮,本篇推薦列表都會向你介紹知名品牌的氣炸鍋,讓你有效避開這個問題。

2. 佔用空間

氣炸鍋一定會佔用你櫃子中的空間,如果你經常使用它,那這可能不是個問題。但如果你可能一個月或更久才拿它來使用一次,那麼氣炸鍋可能就不是那麼適合你。

3. 不適合大家庭使用

大多數氣炸鍋最適合使用來製作1到4人份的食物,當然具體還是要取決於機型的容量,而能夠一次製作4人份以上食物的款式真的很少。因此如果你家中人數超過4個人,那還是乖乖使用大鍋放寬油來炸東西吧。

4. 學習曲線

雖然氣炸鍋已經盡可能設計得簡單易用,但剛買回來仍然需要一些時機來摸索,也就是存在學習曲線。你需要弄懂每個按鍵的功能,如果氣炸鍋本身有附帶食譜,那麼你還需要至少實際操作過一次才會完全懂它要怎麼使用。

5. 使用局限性

儘管氣炸鍋前面有說過具有多種用途,但它也有自己的局限性。例如容器的大小和形狀就會限制你能料理的食物類型。

食物料理完可能會沾黏在氣炸鍋上,你還必須等待設備完全冷卻後,才能對它進行清潔。

 

挑選氣炸鍋需要注意的要點

1. 氣炸鍋容量

氣炸鍋的容量從2L到8L都有,因此你需要根據家庭人數來挑選適合的容量,如果你是單身族群,買2L就足夠使用;假如是兩個人可以選擇買2.5L機型。

至於一般常見的一家三口和一家四口,則會建議買2.5L到3L左右的容量。由於使用者的需求,2L到3L也是各家品牌賣最多的機型。

當然也有人會買6L以上的氣炸鍋,不過那通常是已經把它當作主要做菜工具,這容量都可以一次煮兩到三隻雞的大小了。

另外,需要注意的是容量越大,氣炸鍋就越大台,也就越佔地方。

2. 氣炸鍋類型

市面上氣炸鍋的運作原理基本上都相同,真要說區別在於盛放物品的開關方式有差異,主要分為兩種,分別是抽屜式和掀蓋式。

抽屜式

抽屜式就像是抽屜一樣,你需要把炸籃拉出來將物品放入炸籃中,然後再推回去把它關起來。這種類型的氣炸鍋通常體積比較小,但你沒有辦法在加熱過程中檢查料理進度。

掀蓋式

掀蓋式炸籃就類似一個大碗蓋上蓋子,這類型體積通常會比較大,蓋子上有玻璃觀察窗,因此可以在不干擾過程的情況下檢查料理情況。

 

最好用的氣炸鍋推薦

1. Philips HD9642 – NT$8,990

Philips HD9642

Philips(飛利浦)主業除了賣電燈之外,還有兼賣其他家電產品,其中氣炸鍋就是它們的新主力之一,關於它的電視廣告想必你也沒少看過。

目前飛利浦是台灣許多人購買氣炸鍋的首選品牌,而HD9642型號是它們推出的最新款示,擁有2.5L的容量空間,採用抽屜式炸籃,容器有不沾黏塗層可耐溫到250度。

它的料理溫度也可以調整,從40度到200度的範圍,能連續料理60分鐘,以及保溫30分鐘。

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規格表

容量 2.5L

 

2. Philips HD9240 – NT$6,990

Philips HD9640

Philips HD9240相較於HD9642是比較舊的機型,但是它在容量上比較大,有3.2L的超大空間,足夠4到5個人使用。

這款機型是歐洲原裝進口,溫度控制範圍比較小,能在60度到200度之間調整,拿來烘焙、炸、煎、蒸、炒、煮都沒問題。

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容量 3.2L

 

3. Tefal FZ760870 – NTS7,490

Tefal FZ760870

Tefal(特福)是一個很有名的法國品牌,它主要是賣廚具相關產品,FZ760870就是它們推出的氣炸鍋機型。

這款氣炸鍋容量是2L,適合單身租屋族群使用,類型屬於掀蓋式,因此你可以看到它蓋子有個觀測窗,能親自監控料理進度。

另外,它料理行程有9種可選,溫度控制範圍70度到200度,並且附贈料理書能製作60道專屬料理。

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規格表

容量 2L

 

4. HERAN HAO-02BY020 – NT$2,466

HERAN HAO-02BY020

HERAN(禾聯) HAO-02BY020是一款抽屜式氣炸鍋,它的容量分為炸籃2L和外鍋2.8L,炸籃是架在外鍋上可拆式,因此瀝油非常方便。

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規格表

容量 2L(炸籃)/2.8L(外鍋)

 

5. TECO XYFYB3501 – NT$1,790

TECO XYFYB3501

TECO XYFYB3501是2.5L容量的抽屜式除濕機,適合兩人使用。使用雙層扇葉氣旋對流,讓食物加熱更均勻。內附簡易食譜,可以每天都換不同菜色。

它的溫度可以在80度到200度之間調整,時間最長可設定30分鐘,當然內鍋也是使用不沾黏塗料。

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容量 2.5L

 

6. SAMPO KZ-W19301BL – NT$3,733

SAMPO KZ-W19301BL

SAMPO KZ-W19301BL是聲寶推出的微電腦觸控氣炸鍋,它的容量達4.5L,適合經常拿氣炸鍋來做菜的家庭使用。

它使用聲寶獨家的3D渦流氣旋加熱系統,使料理食物的溫度變得更均勻,溫度設定可以在80度到200度的範圍內進行調整,加熱時間可以最多到60分鐘,同時它也具備其它氣炸鍋有的炸籃拉出自動斷電保護。

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規格表

容量 4.5L

 

7. CookPower AF-6071W – NT$1,990

CookPower AF-6071W

CookPower AF-6071W是一款6L大容量的氣炸鍋,這大小連一隻完整全雞都放得下,如果你需要烤雞或製作大量美食,那麼它肯定能幫到你。

它能360度均勻烘烤,並且溫度可以設定在40度到60度,最長烹飪時間可以長達90分鐘,並內建八道菜單。

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容量 6L

 

8. Arlink EC-990 – NT$3,780

Arlink EC-990

Arlink EC-990擁有6.5L的大容量,它屬於掀蓋式氣炸鍋,因此你可以隨時看到食物加熱的情況。

此外,它有攪拌裝置能幫你自動翻炒食材,使整道料理均勻受熱。還有就是它的上蓋和底部都裝有加熱器,因此加熱速度會比單加熱器機型還要快。

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規格表

容量 6.5L

 

結論

以上就是最好用的氣炸鍋介紹,如果你要買小容量氣炸鍋,那麼飛利浦毫無疑問是首選品牌,但假如你要找大容量氣炸鍋,Arlink會是一個不錯的選擇。

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