很多朋友在身體「轉陰」之後，還是處於相對虛弱的狀態，在這階段，必須要吃點「好東西」來為我們的身體加油打氣，「怎麼吃」成為了我們生活中最重要的事情之一！古人云：民以食為天，食以雞為先。雞肉是低脂肪，高蛋白質的肉類食品，是生活用來補充營養的重要又簡單的食材，今天就用雞腿肉為主要食材來分享一道家庭版的「香油蔥姜雞腿煲」，希望各位朋友會喜歡！
<食材>
雞腿肉300克、平菇100克、薑片10片、大蒜一整個、薑片10片、大蔥適量、鹽、生抽、白砂糖、料酒、白胡椒粉
<做法>
步驟1：先將雞腿肉和平菇切成大小均勻的小塊備用。
步驟2：在雞腿肉中加入適量的鹽、白砂糖、白胡椒粉、生抽，抓拌均勻，再加入少量的玉米澱粉和香油，繼續抓均勻後，醃製10分鐘左右。
步驟3：起鍋燒少量的香油，一起倒入平菇和大蒜，中小火煸炒爆香，直至大蒜表面微微泛黃，平菇慢慢變軟後，盛出備用！
步驟4：另起鍋燒香油，一起加入薑片和雞腿肉，中小火煸炒至雞腿肉兩面金黃後開始調味，在這裡只需加入少量的鹽和生抽，稍微翻炒入味之後，盛出備用。
步驟5：準備好一個乾淨的砂鍋，先倒入炒好的平菇，均勻平鋪在底，淋上一湯匙香油，再倒入炒好的家腿肉，最後撒上大蔥，加入2湯匙料酒， 蓋上鍋蓋，中小火煨5分鐘即可！
步驟6：5分鐘過後在放上小蔥段，出鍋上桌！不喜歡的可以不加（主要是小樂認為綠色的東西可以增加食慾，不知道大家是不是也是一樣的想法呢？畢竟想要生活有樂趣，必須帶點綠）
溫馨小貼士：
1、雞腿肉也可以換成雞胸肉，平菇也可以選擇其他菌菇，如杏鮑菇、海鮮菇等！
2、在煮製過程中，全程使用的食用油都是香油，香有具有通氣，理肺的功效，不僅可以減輕咳嗽的症狀，還可以減少各種物質（如香菸）對肺部的損傷。